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Auxi

LORD BARRIE

Historia de una mermelada.

Los naranjos y el azahar decoran mi ciudad y nos inundan de aromas y recuerdos, tiernos y frescos que se tornan luego en otros mas fuertes, penetrantes y ácidos.

Quería recoger esta esencia, llena de recuerdos y memorias de la infancia, de días de primaveras, luminosos de paseos familiares, y cálidas texturas en días de lluvia, madurez y lejanía de mi ciudad de nacimiento.

Así comencé a trabajar con las naranjas y conocer sus posibilidades, y de la mano llegaron los pomelos y limones.

Y aprendí que las mejores esencias se disfrazan de amargor y acidez antes de colorear los exquisitos paladares.

LORD BARRIE son mermeladas para gente con carácter, que va más allá de lo evidente, versátil y autentico, pues no tiene pre-juicios.

Pero también una oportunidad de crear nuevas experiencias culinarias.

SABORES

Mermelada naranja amarga receta clásica inglesa

Mermelada naranja amarga baja en azúcar al whisky

Mermelada naranja amarga con nueces

Mermelada naranja amarga al chocolate.

Mermelada limón con jengibre.

Mermelada de pomelo.

Mermelada de pomelo al vodka.

LA FILOSOFIA

Nuestras naranjas son de Sevilla, ecológicas, los limones y pomelos de la huerta de Murcia, también ecológicos. La fruta se trata con delicadeza, se seleccionada antes de entrar al proceso de producción. Todo el trabajo se hace de forma artesanal, el lavado, mondado y cocción. Los almibares se cuecen a fuego lento y finalmente se recrean los sabores dándole los matices que cada sabor requiere.

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